Wat is melk Kefir

Zowel melk als water Kefir wordt al een paar honderd jaar en overal ter wereld gebruikt als een therapeutisch en ondersteunend middel. Melkkefir komt van oorsprong, denkt men, uit het Midden Oosten en is rond 1900 via Rusland naar Europa gekomen. Waterkefir komt vermoedelijk uit Mexico.
Kefir kan ondersteunend gebruikt worden bij aandoeningen en ziekten zoals:
  •  Candidiasis / Candida
  •  Ziekte van Crohn, Colitis Ulcerosa
  •  Spijsverteringsproblemen, spastische dikke darm, winderigheid,
  •  Verstoorde  darmflora als gevolg van antibiotica, problemen met immuunsysteem
  •  Bloedproblemen, bloedarmoede, hoge bloeddruk
  •  Huidproblemen, acne, eczeem zowel in- als uitwendig
  •  Trage of te snelle schildklierwerking, depressie
  •  Auto-imuunverstoringen
  •  Fibromyalgie
  •  Chronisch vermoeidheidssyndroom, herpesinfecties
  •  Kefir is erg goed voor kinderen die (te)veel junkfood en suiker gebruiken 
  • ADHD, gedragsstoornissen

Ook is Kefir een gezond voedingsmiddel voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, voor baby's,  ouderen en voor mensen die problemen hebben met hun immuunsysteem. Kefir bevordert de opname van vit B12.

Is kefir geschikt voor je als je een lactose-intolerantie hebt, of melkproducten niet goed kunt verteren? Voor mensen met een (lichte) lactose intolerantie kan Kefir een goed alternatief zijn. De gisten en goede bacteriën in de Kefir verbruiken namelijk het grootste gedeelte van de lactose (melksuiker) in de melk. Zeker Kefir die je nog 48 uur hebt laten narijpen in de koelkast is zogoed als lactose vrij. Voor mensen met een koemelkallergie is melkkefir niet geschikt.

Waterkefir kan beter niet gebruikt worden door mensen met ernstige diabetes. Er kan nog teveel suiker aanwezig zijn. Laat je de waterkefir langer staan dan is de suiker zogoed als verdwenen.
 
Waarom is Kefir zo gezond?
Zeker na ziekte of een stressvolle periode of het gebruik van anti-biotica, medicatie, maar ook als je vrij veel veel suikerof junk-food eet, kunnen onze darmen aardig uit balans raken. De verhouding van de darmbacteriën kan ernstig verstoord raken en dan krijgen allerlei ongewenste bacteriën een kans en zijn we niet meer in optimale conditie en (ernstige) chronische ziekten kunnen ontstaan.
In Kefir zitten voor onze darmen gezonde bacteriën en gisten. Als je regelmatig Kefir drinkt heeft dat grote voordelen voor je gezondheid. Kefir is een pro-biotica en een pro-biotica is in staat om het darmslijmvlies weer te herstellen. De goede Kefir bacterien nestelen zich in het darmslijmvlies en elimineren daar de ongezonde gisten en bacteriën.
Je darmen worden weer gezond! Je immuunsysteem kan optimaal functioneren. Het gevolg is:
  • Dat je lichaam beter weerstand kan bieden aan allerlei ziekmakende virussen, bacteriën en parasieten
  • Dat je eten beter verteerd wordt en je daardoor belangrijke voedingsstoffen beter op kunt nemen.
  • Het milieu in je darmen wordt weer schoon en gezond

Je geen spijsverteringsklachten of een opgeblazen gevoel meer hebt

  • Brandend maagzuur is verleden tijd
De samenstelling van melkkefir is heel anders dan die van yoghurt. In yoghurt zit bijvoorbeeld nog veel lactose en zitten geen of weinig pro-biotische bacteriën en gisten. Kefir is licht verteerbaar. Het is een geschikt en voedzaam product voor baby’s, voor mensen met een chronische ziekte of voor oudere mensen met een verminderde weerstand of moeite hebben met de opname van de vitamine B12. Ook is het erg goed om te gebruiken als je spijsverteringsproblemen hebt.
 
Oud worden met melkkefir?
De mensen in de Kaukasus worden erg oud. Leeftijden boven de 100 zijn daar eerder regel dan uitzondering. Een van de redenen dat zij zo oud worden heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat zij bijna dagelijks Kefir drinken.  De Russische professor Menkiw heeft hier veel onderzoek naar gedaan, naar de relatie tussen kefirgebruik en de ziekten zoals; kanker, tubercelose en maag- en darm aandoeningen. Deze ziekten komen bij de bewoners uit de Kaukasus nagenoeg niet voor.
In de voormalige Oostbloklanden is veel wetenschappelijk onderzoek naar Kefir gedaan. De uitkomst uit die onderzoeken is dat Kefir gebruiken de gezondheid ondersteunt, het immuun systeem versterkt en gezond houdt.
In veel voormalige Oostbloklanden, de Balkan en Rusland, kun je Kefirdrank kant en klaar bij de supermarkt kopen.
 
 
 
 

Maak jouw eigen website met JouwWeb